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La carne de Wagyu proviene de Japón y es una de las carnes más valoradas y selectas del mundo. Se caracteriza por su abundante marmoleado gracias a su alto contenido de grasa intramuscular y su terneza que hacen que la carne tenga un aroma único y una gran jugosidad.
La calidad otorgada es una combinación entre el rendimiento A, B o C, la clasificación A es la de mayor rendimiento designando y el número de calidad de la carne del 1 al 5, teniendo el 5to nivel para la más alta calidad. La clase más alta es la A5 de las quince posibles combinaciones.
La carne de Wagyu americana de Snake River Farms es el resultado del cruce de Wagyu japonés con Angus Negro. La carne de res Wagyu estadounidense es apreciada debido a su intenso veteado y alto porcentaje de grasa instaurada intramuscular.
-El Ganado es criado con alimento 100% natural.
-Para mejorar el marmoleado y el sabor el ganado es alimentado 3 veces más que el ganado tradicional de los EUA.
–Certificados con el estándar SQF Edition 8.0, GFSI reconoce que cumplen con sus estándares a través de una auditoria.
-Snake River Farms tiene 3 grados de calidad, Gold, Black, Silver, siendo Gold el de mayor calidad.
Calidad y marmoleo
La carne de res Double R Ranch Signature se selecciona a mano para despues pasar a un doble chequeo por medio de un escaner para incluir solo 1/3 USDA Choice y niveles más altos de calidad y marmoleado.
Alimento 100% natural
Double R Ranch es nuestra marca premium de carne de res alimentada con trigo, maíz, cebada, papas y heno.
Beef quality assurance
Seguimos todas las normas de la Beef Quality Assurance (BQA) para el cuidado y el bienestar de los animales.
Ofrecemos una línea de carne de res Premium Angus St. Helens de USDA Choice Beef que se produce exclusivamente a partir de ganado 100% Angus, reconocido por su veteado y rico sabor.
Premium Angus Beef es un producto que cumple o supera las necesidades de nuestros clientes en todo momento ya que clasifica 2/3 partes de Alto Choice.
PerforMix ayuda a desarrollar dietas equilibradas para el ganado con la guía de nutricionistas de ganado de primera clase.
Estándares de bienestar animal
Nuestra Política actualizada de bienestar animal incluye nuestro compromiso de ser diligentes en la búsqueda de nuevos métodos y tecnología para mejorar el bienestar animal.
No Hormonas, No Antibioticos
Dieta 100% vegetariana; sin subproductos animales, excepto la leche.
Aprobado por la USDA
Ganado bien cuidado, en un ambiente seguro y sostenible y verificado a través de auditores aprobados por el USDA.
Carne nacional de ganado de engorda de 120 a 150 días procedente de la mejor zona ganadera de México.
Cumple con las siguientes características:
–Marmoleo ligero
-Ganado raza europea
-Ganado de no más de 30 meses
-Precio accesible
La calidad Clasica Nacional cumple con las siguientes caracteristicas:
-Ganado de engorda de 90 a 120 días
-Razas con valor agregado para conseguir mayor suavidad
-Ganado de la zona noreste de México